!azzedine91 
المقادير
* عجينة بريزي
* علبة خوخ مصبرة بالسيرو
* 100 غرام يقطين (قرع أحمر)
* عصير برتقالة كبيرة
* 2 أوراق جيلاتين
* ملعقة كبيرة سكر سميد
* بضع حبات من الفراولة (اختياري)
طريقة التحضير
* حضري العجينة بريزي، ثم غطيها واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
* بعد ذلك مدديها بالمدلك ثم ضعيها في قالب معدني مخصص لصنع الطورطة مذهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق.
* اثقبي العجينة بواسطة شوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي، ثم ادخليها الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة.
* في اناء به ماء بارد، ضعي أوراق الجيلاتين، واتركيها تذوب.
* قشري وقطعي القرع الأحمر الى مكعبات صغيرة، ثم ضعيه يسلق لمدة 10 دقائق حتى يلين.
* صفيه من الماء واتركيه يبرد.
* في مطحنة كهربائية، ضعي القرع الأحمر، السكر وعصير البرتقالة، واطحني الكل جيدا.
* ضعي هذا الخليط في كصرونة فوق نار معتدلة، واتركيه يطهى دون أن يغلى.
* اعصري أوراق الجيلاتين واضيفيها الى الخليط مع التحراك باستمرار ثم ارفعي الكصرونة من فوق النار.
* قطعي الخوخ الى شرائح رقيقة.
* عندما تخرجين الطورطة من الفرن، افرغي فوقها الطبقة الأولى من القرع الأحمر والجيلاتين ثم زيني من فوق بشرائح الخوخ، وعند الوسط زيني بحبات الفراولة.
* تقدم هذه الأكلة باردة بألف صحة وعافية.
