المقروط حلوى معروفة في الجهة الشرقية من المغرب و كذلك بالجزائر لذلك
أقدمها لأعضاء أفد و استفد مرفقة بالصور التي صورتها خصيصا لكم
أرجوا أن تنال اعجابكم ...
العناصر و المقادير
750g تمر
2 ملاعق كبار من الجنجلان محمر و مطحون نصف طحنة
ملعقة صغيرة من القرفة
1 كيلوغرام من السميدة الرقيقة ( من النوع الجيد )
ز لافة صينية واحدة من الزبدة المدوبة و الزيت (الزبدة أكثر من الزيت)
قبصة ملح
ماء مخلط بماء الزهر
الطريقة
يخرج من حبات التمر العظم ثم تفور لمدة عشرين دقيقة تقريبا
ثم تخلط بالجنجلان و القرفة
تعجن العناصر بقوة و توضع جانبا بعد تقسيم العجين إلى مستطيلات كما هو مبين في الصورة
تمزج السميدة مع الزبدة و الزيت و الملح
الآن وصلنا الى طريقة تحضير المستطيلات
نأخذ القليل من عجين السميد يعجن بالماء المخلط بماء الزهر جيدا حتى يتماسك قوامه
ثم تبسط على شكل رقاقة مستطيلة الشكلة و نأخذ عصية من عجين التمر و تمد وسط رقاقة السميد في اتجاه الطول
و تلف أطراف اللفافة بعضها فوق بعض حتى يغلف عجين التمر ثم يضغط فوقها ثم يقطع الى مراكز صغيرة
تكرر العملية مع باقي العجينين (عجين التمر و عجين السميد) ثم تقلى القطع في زيت مرتفعة الحرارة و تغطس في العسل و تقطر
بالصحة و الراحة
و هذه دعوة لتعريفنا بوصافات مدنكم أو وصفات منازلكم
عدل سابقا من قبل noumidia في الثلاثاء 19 فبراير 2008, 22:48 عدل 1 مرات
machkora okhte 3la lmajhod le bdalti 
السلام عليكم شكرا الاخت نوميديا على الوصفة الجميلة واللديدة يم يم بغيت نحداك قلت نصايب المقروط معرفت اشمن عجب خرجلي هههههههههههههه فكنعترف بان المقروط متعرف تصايبو الا شي وجدية حادكة واكيد الاخت نوميديا حادكة
... غير قولي لي اش خرجلك و ان شاء الله نلقاوا الحل
mwalfa nechrha mé 9eret nsawebha 
enfin l9itha o btsawer merci infiniment
