السلام عليكم
في حين يراها البعض نوعا من الفاكهة، ينظر غليه البعض الآخر على أنها نوع مميز جدا من الخضراوات، حيث أنها يمكن أن تؤكل نيئة، كما يكثر طبخها لتحضير مئات الوصفات و الأطباق الشهية، التي تعد الطماطم جزءا أساسيا في إعدادها.
يصعب إحصاء الفوائد المتعددة للطماطم للمكونات و العناصر الغذائية العظيمة الفائدة التي تحتوي عليها، مثل الكالسيوم، الحديد، الصوديوم، فيتامينات (أ) و (ب) و (ج)، بالإضافة لاحتوائها وغناها بمادة (البروفيتامين أ) المعروفة بخواصها المضادة للأكسدة التي تساعد في المحافظة على صفاء و نقاء البشرة و جمال مظهرها، ولذلك تستخدم كثيرا في عمل أقنعة البشرة، هذا فضلا على احتوائها على مادة تسمى "لايكوبين" المضادة للأورام.
حبة الطماطم ذات اللون البرتقالي القريب من لون الجزر، هي أغنى أنواع الطماطم بالفيتامينات، لأن هذا اللون يدل على نضجها بفعل الشمس، في حين يدل اللون الشديد الاحمرار لها على أنها فقدت الكثير من تلك الفيتامينات الهامة.
تعطي الحبة المتوسطة من الطماطم حوالي 21 سعرة حرارية، و يفضل تناولها نيئة و بكاملها حيث تحتوي قشرتها على مواد تسهل عمل الأمعاء، مما يساعد على طرد الفضلات و محاربة الإمساك، كما أنها تفيد في تقوية العظام عند الأطفال، و الوقاية من الرشح و نزلات البرد. طبخ الطماطم بزيت الزيتون أو الذرة يزيد من قيمتها الغذائية، و لا ينصح بإطالة غليها على النار حتى تحتفظ بعناصرها، و في حالة تقطيعها للسلطة أو للأكل دون طبخ يراعى تقطيعها قبل الأكل بقليل حفاظا على فيتامين (ج).
أما عصير الطماطم فهو شراب منعش و لذيذ، لا يهتم الكثير من الناس بتحضيره أو تناوله، مع أنه يعد من العصائر المفيدة جدا و الغنية بالفيتامينات و الأملاح المعدنية، مما يحمي من أمراض القلب، الكليتين، و ارتفاع ضغط الدم. يقدم عصير الطماطم باردا، و يعد من العصائر التي يمكن تناولها بالملح أو السكر تبعا لذوق كل شخص.
مع تحيات
The King Zaki
الطماطم
في حين يراها البعض نوعا من الفاكهة، ينظر غليه البعض الآخر على أنها نوع مميز جدا من الخضراوات، حيث أنها يمكن أن تؤكل نيئة، كما يكثر طبخها لتحضير مئات الوصفات و الأطباق الشهية، التي تعد الطماطم جزءا أساسيا في إعدادها.
يصعب إحصاء الفوائد المتعددة للطماطم للمكونات و العناصر الغذائية العظيمة الفائدة التي تحتوي عليها، مثل الكالسيوم، الحديد، الصوديوم، فيتامينات (أ) و (ب) و (ج)، بالإضافة لاحتوائها وغناها بمادة (البروفيتامين أ) المعروفة بخواصها المضادة للأكسدة التي تساعد في المحافظة على صفاء و نقاء البشرة و جمال مظهرها، ولذلك تستخدم كثيرا في عمل أقنعة البشرة، هذا فضلا على احتوائها على مادة تسمى "لايكوبين" المضادة للأورام.
حبة الطماطم ذات اللون البرتقالي القريب من لون الجزر، هي أغنى أنواع الطماطم بالفيتامينات، لأن هذا اللون يدل على نضجها بفعل الشمس، في حين يدل اللون الشديد الاحمرار لها على أنها فقدت الكثير من تلك الفيتامينات الهامة.
تعطي الحبة المتوسطة من الطماطم حوالي 21 سعرة حرارية، و يفضل تناولها نيئة و بكاملها حيث تحتوي قشرتها على مواد تسهل عمل الأمعاء، مما يساعد على طرد الفضلات و محاربة الإمساك، كما أنها تفيد في تقوية العظام عند الأطفال، و الوقاية من الرشح و نزلات البرد. طبخ الطماطم بزيت الزيتون أو الذرة يزيد من قيمتها الغذائية، و لا ينصح بإطالة غليها على النار حتى تحتفظ بعناصرها، و في حالة تقطيعها للسلطة أو للأكل دون طبخ يراعى تقطيعها قبل الأكل بقليل حفاظا على فيتامين (ج).
أما عصير الطماطم فهو شراب منعش و لذيذ، لا يهتم الكثير من الناس بتحضيره أو تناوله، مع أنه يعد من العصائر المفيدة جدا و الغنية بالفيتامينات و الأملاح المعدنية، مما يحمي من أمراض القلب، الكليتين، و ارتفاع ضغط الدم. يقدم عصير الطماطم باردا، و يعد من العصائر التي يمكن تناولها بالملح أو السكر تبعا لذوق كل شخص.
مع تحيات
The King Zaki
