عجينة المسمن عادية : الطحين والملح والماء دافئ ندلكوها مزيان ونصايبو بيها كويرات
في مقلاة نضع الشحمة محكوكة او مقطعة مربعات صغيرة + بصلة مشلظة+ فلفلة مقطعة مربعات صغيرة+قليل من
القزبور والمعدنوس+ملح+ابزار+التحميرة+القليـــــــل من الخرقوم+قليل من الزيت.
الحشوة:
في مقلاة نضع الشحمة محكوكة او مقطعة مربعات صغيرة + بصلة مشلظة+ فلفلة مقطعة مربعات صغيرة+قليل من
القزبور والمعدنوس+ملح+ابزار+التحميرة+القليـــــــل من الخرقوم+قليل من الزيت.
]
ضروري دلكي العجينة جيدا
نديروا العجينة على شكل كويرات متساوية الحجم
مرحلة الحشوة عينك ميزانك
يصبح العجين جاهزا لتسويته و إعطائه الحجم المناسب
بالصحة و العافية للجميع